سلالة خولموغوري من الأبقار: الوصف ، إنتاجية الحليب واللحوم ، جغرافية التوزيع

سلالة أبقار خولموغوري هي أقدم سلالة ألبان محلية. عندما تم سحبها ، تم التركيز على حجم الحليب الذي يتم الحصول عليه ، وكذلك زيادة محتواه من الدهون.

يُعتقد أن ظهور سلالة Kholmogory ينشأ في القرن السابع عشر. تذكر المصادر الأدبية منطقة دفينا ، الواقعة على أراضي منطقة أرخانجيلسك الحالية. هناك ، في شمال الدولة الروسية ، كانت تربية الحيوانات تتطور بنشاط في النصف الأول من القرن السادس عشر.

كانت أرخانجيلسك واحدة من الموانئ التجارية الرئيسية في البلاد ، والتي شاركت أيضًا في التجارة الدولية. من خلاله كانت هناك تجارة نشطة في اللحوم والحليب وكذلك الماشية الحية. إنها مهمة ساهم في تنمية تربية الحيوانات في المنطقة. كان السهول الفيضية لنهر دفينا الشمالي غنيًا بالمروج المائية ، وكانت الماشية ترعى عليها. في الشتاء ، تلقت الأبقار التبن بكثرة. في ذلك الوقت ، تم تقسيم لون الماشية المحلية إلى ثلاثة ألوان:

• أسود؛
• أبيض؛
• اسود و ابيض.

في بداية القرن الثامن عشر ، تم جلب الماشية بالأبيض والأسود من هولندا. كان من المفترض أن يتم تهجينه مع سلالة Kholmogory ، لكن هذا لم يكن له تأثير كبير على خصائص الحيوانات. منتصف القرن الثامن عشر إلى أواخر القرن التاسع عشر تم استيراد الماشية من هولندا مرة أخرى إلى هذه المنطقة، من بينهم أكثر من خمسين ثورًا.

تم إجراء محاولة أخرى لتغيير خصائص السلالة بالفعل في القرن العشرين. من عام 1936 إلى عام 1937 ، في بعض المزارع ، حاولوا عبور سلالة أبقار خولموغوري مع أوستفريز. كان الغرض من العبور هو زيادة إنتاج الحليب وتحسين المظهر الخارجي. ومع ذلك ، فشلت هذه المحاولة بسبب انخفاض محتوى الدهون في الحليب.

في الثمانينيات لتصحيح الملامح المميزة ، تم استخدام ثيران من سلالة هولشتاين، التي وطنها مرة أخرى هولندا. في الوقت نفسه ، تم تربية أنواع داخلية في مناطق مختلفة من البلاد:

• وسط - للجزء الأوسط من روسيا ؛
• الشمالية - لمنطقة أرخانجيلسك ؛
• Pechorsky - لجمهورية كومي.

في بداية عام 1985 ، كان هناك أكثر من 2,2،1999 مليون رأس في البلاد. في بداية عام 2,4 ، ارتفع عدد رؤساء Kholmogory إلى ما يقرب من 8,7 مليون. نتيجة لذلك ، استحوذت سلالة Kholmogory على XNUMX،XNUMX ٪ من إجمالي عدد أبقار الألبان في البلاد. سمحت هذه الخصائص الكمية للسلالة أن تحتل المرتبة الرابعة من بين أمور أخرى من حيث أعداد الثروة الحيوانية.

تم استخدام سلالة Kholmogory من الأبقار لتربية Istobenskaya و Tagilskaya.

الوصف

القياسات الخارجية والمتوسط ​​للأبقار

تلقت أبقار سلالة Kholmogory لونًا أبيض وأسود. بكميات أقل بكثير ، تم الحفاظ على اللون الأسود والأبيض والأحمر أيضًا. من بين السلالات الأخرى في Kholmogorskaya ، يمكن للمرء أن يلاحظ نموًا مرتفعًا إلى حد ما. دستور ممثليها قوي جدا. عادة ما يكون جسم الأبقار ممدودًا ، ويمكن أن يطلق عليه الزاوي إلى حد ما. خط ظهر الحيوان ، وكذلك خط الخاصرة ، متساويان. أبقار لديك صندوق عميق وضيق، لديها dewlap صغير ، ضعيف التطور.

من ناحية أخرى ، فإن أرداف الأبقار واسعة جدًا. العجز مرتفع قليلاً. هذه الأبقار لها عظام قوية. عادة ما يتم ضبط أرجل الحيوانات بشكل صحيح ، على الرغم من وجود استثناءات.

تمتلك الأبقار متوسط ​​حجم ضرع يمكن أن يكون على شكل كوب أو دائري. تم تطوير فص الضرع بالتساوي ، والحلمات أسطوانية.

الأبقار لها عضلات كثيفة إلى حد ما. جلد الحيوان رقيق جدًا ومرن.

من المعروف من التجربة أن الأبقار الكبيرة بما فيه الكفاية ، التي تنتمي إليها سلالة خولموغوري ، تتميز بتكوين حليب عالي الجودة.

وفقًا للبيانات الإحصائية ، فإن متوسط ​​قياسات أبقار سلالة Kholmogory هي:

• الارتفاع عند الكاهل - حتى 135 سم ؛
• عمق الصدر - حتى 72 سم ؛
• طول الجسم المائل - حتى 162 سم ​​؛
• محيط الصدر - حتى 198 سم ؛
• نطاق المعصم - حتى 20 سم.

إنتاجية الألبان واللحوم

سلالة أبقار خولموغوري تتباهى بإنتاج الحليب العالي خلال فترة الرضاعة والتي تصل إلى 3500 كجم. في الوقت نفسه ، يبلغ متوسط ​​محتوى الدهون في الحليب 3,6،3,7 - XNUMX،XNUMX٪.

يبلغ متوسط ​​وزن البقرة البالغة 480 كجم. يمكن لأفضل ممثلي القطيع التفاخر بوزن يصل إلى 550 كجم.

يبلغ متوسط ​​وزن الثور من سلالة Kholmogory حوالي 900 كجم ، وفي بعض الحالات يمكن أن يتجاوز الوزن 1200 كجم.

يبلغ عائد الذبح حسب الإحصائيات 53٪ ومع زيادة جودة التسمين يمكن أن يصل إلى 65٪.

يولد نمو الشباب أيضًا كبيرًا جدًا. يمكن أن تصل كتلة البقرة إلى 35 كجم ، والثور - يصل إلى 39 كجم.

يعتبر النضج المبكر مرضيًا بشكل عام. لذلك فإن الأفراد البالغين من العمر 18 شهرًا يزنون عادة حوالي 350 كجم.

تتيح مؤشرات صفات اللحوم هذه تصنيف سلالة الأبقار Kholmogory ليس فقط على أنها منتجات ألبان بحتة ، ولكن أيضًا منتجات ألبان ولحوم. مع التسمين المناسب للثيران ، فإن مردود الذبح بمقدار سنة ونصف يزيد عن نصف الكتلة الكلية للحيوان.

مناطق التكاثر

بعد أن تم تربيتها في الشمال ، انتشرت سلالة Kholmogory الآن في جميع أنحاء البلاد تقريبًا. يتم تمثيل تربية أبقار Kholmogory على نطاق واسع في أراضي 24 منطقة وجمهوريات البلاد. تزرع أفضل القطعان على أراضي موسكو ، ريازان ، كالينين ، كالوغا ، أرخانجيلسك ، كيروف ، فولوغدا ، كامتشاتكا ، في جمهورية كومي ، أودمورتيا ، ياقوتيا ، تتارستان.

الصفات الإيجابية

من بين مزايا سلالة Kholmogory ما يلي:

• إنتاج حليب مرتفع
• قدرة عالية على التكيف مع الحياة في الظروف المناخية القاسية ؛
• تأقلم جيد
• زيادة القدرة على التحمل
• مقاومة عالية للأمراض الخطيرة ؛
• الكفاءة في استخدام المراعي.

عيوب

من بين أوجه القصور في سلالة Kholmogory من الأبقار يمكن ملاحظتها انخفاض عام في إنتاجية الحليب واللحوم في المناطق الجنوبية. في بعض المصادر ، يُشار إلى أن الصدر الضيق والإعداد غير الصحيح للأطراف يمثلان عيبًا ، لكن هذه النقاط مثيرة للجدل.

الوضع الحالي للسكان

التحديد جار حاليا. مجالاتها الرئيسية هي:

• زيادة إنتاجية الحليب.
• زيادة محتوى الدهون في الحليب.
• تحسين الجسم.

في الوقت الحالي ، سلالة Kholmogory من الأبقار تحتل مكانة مهمة من بين الأنواع الأخرى الأكثر شيوعًا في الأراضي الروسية. تكمن قيمة السلالة في إنتاجية الحليب العالية ، وزيادة محتوى الدهون في الحليب ، وكذلك في صفات اللحوم الممتازة.